세종에 위치한 'A' 카페는 이미 많은 분들한테 유명한 장소였다.

처음 방문했을 때만해도 이런곳에 있을것이란 상상을 할 수 없었을 정도로

빌딩이 즐비한 도심의 느낌과 정반대로 매장 내부가 엔틱한 분위기로 아주 잘 가꾸어져 있었다.

훌륭한 공간 연출로 이곳에서 영화까지 촬영했던 곳이었기에 대표님이 고민이 있다는 말에

상당히 의외일 수 밖에 없었다.

'A'매장 대표님 말씀은 그러했다. 

영업을 해보니 지속가능한 운영을 위해서는 장소와 공간이 주는 힘도 중요하지만 본질이 중요하다는걸

느꼈고 커피를 나름 잘한다고 생각했는데 실상은 아니었다. 더욱더 깊이있는 커피를 하고 싶다 

는게 내용의 주요 골자였고, 이게 지금의 인사이트커피 에스프레소 마스터 클래스의 전신이 되었다.

이렇게 우연치 않은 고민상담을 계기로 교육을 구성하여 진행된 컨설팅이었지만, 그로인해

많은 매장에 도움이 될 수 있는 기회가 생겼고, 이를 통해 많은 매장들이 지속가능한 운영의 토대가 되기를 기원한다.

▶ 컨설팅(교육) 기간 : 2019.7月 (4주)